Omelett mit braunen Champignons 13. November 2022 von Martin - Keine Kommentare Dieser Betrag kann Affiliate-Links enthalten, die entsprechend gekennzeichnet sind. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Springe zur Rezeptkartei Ein Omelett mit einer leckeren Füllung ist ein super Weg, um perfekt in den Tag zu starten. Dieses Gericht ist Low Carb, vollgepackt mit Proteinen und im Handumdrehen gemacht. Mein Rezept für diese leckere Eierspeise ist dabei auch noch super easy und gelingt garantiert. Alles was man dazu braucht, sind ein paar Grundzutaten und was der Kühlschrank sonst noch so hergibt. Ein Omelett machen kann wirklich jeder. Mit meinen Rezept zeige ich dir einen sehr einfach Weg, im Handumdrehen eine tolle Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Und dabei eignet sich dieses Gericht auch hervorragend für die Resteverwertung. Ganz gleich, ob mit grünen Spargel, mit Tomaten, Paprika oder Kartoffeln, dem Einfallsreichtum sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Für ein Omelett kann man so ziemlich jedes Gemüse verwenden. Ich hatte noch ein paar Champignons und etwas Schafskäse über. Deshalb habe ich mir ein leckeres Pilz-Omelett gemacht. Und das Beste ist, dieses Eiergericht lässt sich im Nu zubereiten und steht zum Frühstück oder Brunch in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch. Oder als Mittagessen. Oder Abendessen. Ein Omelett geht eigentlich zu jeder Tageszeit 🙂 Das richtige Werkzeug macht den Unterschied Ob ein Omelett gelingt oder nicht, ist von der Art des von dir verwendeten Werkzeugs abhängig. Verwende bitte eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Mein Rezept ist für eine Person gedacht, eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser ist deshalb die perfekte Größe für ein Omelett mit 2 Eiern. Zusätzlich brauchst du noch einen Pfannenwender, damit das Omelett zusammengeklappt werden kann. Ob Holz oder Kunststoff ist dabei reine Geschmackssache. Ich verwende am liebsten einen hitzebeständigen Pfannenwender aus Kunststoff, da dieser biegsam ist und man damit besser unter die Eier kommt. Alles klar? Dann ran an die Eier. 🙂 Welche Zutaten benötigt man für das Omelett? Für das Omelett brauchst du: 2 Eier, Größe L, 4 braune Champignons, ca. 60 g, 45 g Schafskäse, eine Handvoll Petersilie, ca. 5 g + etwas mehr als Dekoration, eine halbe rote Zwiebel bzw. eine kleine, ca. 65 g ungeschält, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional: Chiliflocken und/oder Tabasco Omelett mit Champignons – Wie macht man es? Die Liste aller Zutaten sowie alle Arbeitsschritte kannst du in der Rezeptkartei weiter unten finden. Tipps, Hinweise und Rezeptanregungen bekommst du, wenn du an dieser Stelle einfach weiterliest. Die Zutaten vorbereiten Die Champignons und die Petersilie unter fließenden Wasser abwaschen. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die beiden Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Hinweis: Keine Angst, Champignons saugen sich entgegen der weit verbreiteten Information nicht mit Wasser voll. Du kannst sie also bedenkenlos unter fließenden Wasser abwaschen. Zwiebel und Champignons anbraten 2 EL Rapsöl in eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm und Antihaftbeschichtung geben und die Champignons und Zwiebeln bei mittlerer Hitze solange anbraten bis die Champignons die Flüssigkeit verloren und etwas Farbe bekommen haben. Nun die Zwiebel und die Champignons gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Die Eier braten Die verquirlten Eier zu den Champignons und Zwiebeln geben und die Pfanne dabei mehrfach schwenken, bis der gesamte Pfannenboden mit den Eiern bedeckt ist. Die Eier dabei für ca. 1 Minute braten lassen. Nun einen Deckel auf die Pfanne geben, damit die Oberfläche des Omeletts Hitze abbekommen kann. Das Ganze für ca. 1 Minute stocken lassen bzw. so lange bis das Omelett fest aber noch glibberig ist. Nun die Pfanne etwas rütteln, damit sich das Omelett vom Pfannenboden lösen kann. Dann den Schafskäse gleichmäßig über das Omelett krümeln, mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer und einer Prise Salz würzen und die feingehackte Petersilie darüberstreuen. Sei bitte mit dem Salz unbedingt sehr sparsam, da der Schafskäse bereits relativ viel Salz enthält. Tipp: Falls das Omelett am Pfannenboden festklebt, kannst du vorsichtig mit einen Pfannenwender etwas unter die Eier fahren und das Omelett somit vom Pfannenboden lösen. Omelett zusammenklappen und ruhen lassen Zum Schluss noch mit einem Pfannenwender unter das Omelett gehen und dieses vorsichtig zusammenklappen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und zugedeckt für ca. 1 Minute ruhen lassen, damit der Schafskäse anschmelzen kann. Anrichten und genießen Das Omelett auf einen Teller geben und mit etwas Petersilie dekorieren. Wenn du möchtest, kannst du optional noch etwas Chiliflocken und/oder ein paar Spritzer Tabasco darüber geben. Ich hoffe, du hast viel Spaß beim Nachmachen. Guten Appetit 🙂 Ich würde mich freuen, wenn du diesen Beitrag auf Facebook teilst. Hat dir der Beitrag Lust auf mehr gemacht? Dann wird eines der folgenden Rezepte vielleicht auch das Richtige für dich sein:Glutenfreie SchokoladenbrowniesBayerische KartoffelsuppeRahmschwammerlVeganer Sloppy JoeVegane Currywurst mit selbstgemachter SauceSchnelle, vegane TomatensuppeGefüllte ChampignonsNudelsalat mit Mayo Du möchtest Feedback geben oder deine Gedanken mit anderen teilen? Find ich super. Am Ende des Beitrages kannst du die Kommentare von anderen Besuchern lesen oder auch selbst einen Kommentar verfassen. Bring mich hin Omelett mit braunen Champignons und Schafskäse Rezeptkartei drucken Zubereitungszeit: 10 MinutenRuhezeit: 1 Minute Minuten Zutaten für 1 Portion 2 Eier, Größe L 4 braune Champignons, ca. 60 g 45 g Schafskäse 2 EL Rapsöl Handvoll Petersilie, ca. 5 g + etwas mehr als Dekoration ½ rote Zwiebel oder eine kleine, ca 65 g ungeschält Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Optional: Chiliflocken Optional: etwas Tabasco Anleitung Die Champignons und die Petersilie unter fließenden Wasser abwaschen. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die beiden Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.2 EL Rapsöl in eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm und Antihaftbeschichtung geben und die Champignons und Zwiebeln bei mittlerer Hitze solange anbraten bis die Champignons die Flüssigkeit verloren und etwas Farbe bekommen haben. Nun die Zwiebel und die Champignons gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.Die verquirlten Eier zu den Champignons und Zwiebeln geben und die Pfanne dabei mehrfach schwenken, bis der gesamte Pfannenboden mit den Eiern bedeckt ist. Die Eier dabei für ca. 1 Minute braten lassen. Nun einen Deckel auf die Pfanne geben, damit die Oberfläche des Omeletts Hitze abbekommen kann. Das Ganze für ca. 1 Minute stocken lassen bzw. so lange bis das Omelett fest aber noch glibberig ist. Nun die Pfanne etwas rütteln, damit sich das Omelett vom Pfannenboden lösen kann. Dann den Schafskäse gleichmäßig über das Omelett krümeln, mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer und einer Prise Salz würzen und die feingehackte Petersilie darüberstreuen. Sei bitte mit dem Salz unbedingt sehr sparsam, da der Schafskäse bereits relativ viel Salz enthält.Zum Schluss noch mit einem Pfannenwender unter das Omelett gehen und dieses vorsichtig zusammenklappen. Die Pfanne von der Hitze nehmen und zugedeckt für ca. 1 Minute ruhen lassen, damit der Schafskäse anschmelzen kann.Das Omelett auf einen Teller geben und mit etwas Petersilie dekorieren. Wenn du möchtest, kannst du optional noch etwas Chiliflocken und/oder ein paar Spritzer Tabasco darüber geben. Guten Appetit. Tipps und HinweiseKeine Angst, Champignons saugen sich entgegen der weit verbreiteten Information nicht mit Wasser voll. Du kannst sie also bedenkenlos unter fließenden Wasser abwaschen. Falls das Omelett am Pfannenboden festklebt, kannst du vorsichtig mit einen Pfannenwender etwas unter die Eier fahren und das Omelett somit vom Pfannenboden lösen. So kannst du den Beitrag teilen. Ich hoffe dir hat mein Beitrag gefallen. Lange Nächte sind bei mir keine Seltenheit. Nur so kann ich diesen Blog stets mit neuen Content füllen. 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